Водата што врие навистина може да ги стерилизира садовите за јадење

Дали врелата вода навистина може да ги стерилизира садовите за јадење?

За време на долгиот одмор незаменлив е еден оброк, два, три или четири оброци.

Кога станува збор за вечера, што е првото нешто што го правите пред вечера?

миење раце? Фотографија? Или топли јадења?

Повеќе од десетина луѓе се движеа едногласно, во еден потег, како да извршуваат бонтон пред вечерата.

Чаши, стапчиња за јадење, чашки и чинии не се пуштаат, мора да прифатат крштевка на висока температура......

Звучи чисто и хигиенски, но дали навистина можете да ги дезинфицирате и стерилизирате садовите за јадење со обична врела вода? Ајде, ајде да ја истражиме вистината заедно.

Дали врелата вода навистина делува?

Најпрво, да анализираме кои микроорганизми генерално остануваат на садовите?

Најважните вклучуваат: бактерии (Staphylococcus aureus, Salmonella и Escherichia coli итн.), вируси (вирус на хепатитис А, вирус на хепатитис Б, Норовирус итн.), мувла (габи) и спори.

И овие микроорганизми може да имаат одреден степен на штета на човечкото тело.

Дали изгорениците навистина ги убиваат овие микроби?

Staphylococcus aureus

Под одредени услови, може да се создадат ентеротоксини, кои можат да предизвикаат гадење, повраќање, грчеви во стомакот и дијареа и други симптоми на труење со храна.

Има одредена толеранција на висока температура и може целосно да се убие на висока температура над 80°C за 30 минути.

Меѓутоа, иако самиот Staphylococcus aureus не е толерантен на топлина, токсините се многу издржливи наспроти топлината, а бактериските токсини, а не самите бактерии, предизвикуваат труење со храна.

Затоа, дури и ако поголемиот дел од Staphylococcus aureus е убиен, ако садовите за јадење биле контаминирани од голем број бактерии, може да има и токсини.

салмонела

Тоа е најголемата причина за инциденти со труење со храна кај нас. Поради неговото широко распространето постоење, многу е лесно да се контаминираат садовите за јадење.

По инфекцијата, ќе има повраќање, абдоминална болка, водена столица (жолто зелена), а во тешки случаи ќе има треска, грчеви, па дури и кома.

Сепак, салмонелата е релативно отпорна на топлина и повеќето од нив можат да бидат убиени за 15-30 минути на температура од 55°C-60°C.

Ешерихија коли

Еден вид бактерија која често се слуша, таа постои на различни места од нашиот живот, како во водата, во храната, па дури и во телото.

Тоа е нормална резидентна бактерија во цревниот тракт на луѓето и животните и може да предизвика акутна дијареа само во посебни случаи.

Ешерихија коли исто така не е толерантна на висока температура и генерално се убива во рок од 1 минута на температура од 75°C.

Бактериски спори

Едноставно кажано, може да се сфати како заспано тело на бактерии.

Има силна приспособливост, може да се спротивстави на неповолните фактори како киселина и суша и е многу отпорен на топлина.

Затоа, во нормални околности, зовриената вода не може да ги убие.

мувла

Температурата од 70-80°C е доволна за да ги убие повеќето мувла.

Но, габичните спори (заспани габи) и токсините произведени од некои габи не можат да бидат убиени на високи температури.

Затоа, откако ќе мувлоса садовите, не размислувајте да ги пеглате за да го решите проблемот.

Вирус

Вирусите кои можат да бидат присутни на садовите вклучуваат норовирус, хепатитис А и хепатитис Б.

Меѓу нив, норовирус е лесно да се елиминира, но вирусите на хепатитис А и хепатитис Б имаат потреба од топла вода на 100°C.

Клучот за убивање на микроорганизмите лежи во температурата и времето. Високата температура и доволно долго време можат ефикасно да ги убијат повеќето микроорганизми.

Но, во нормални околности, температурата на водата што ја обезбедуваат рестораните е често ниска, а многу луѓе греат садови само најмногу десетина секунди.

Затоа, попарувањето на садовите со врела вода пред јадење не гарантира дека ќе ги убие повеќето патогени микроорганизми.

Ако навистина има некаков ефект, тоа е дека протокот на вода може да одземе некои бактерии, но ефектот е ограничен.

Сепак, иако изгледа страшно, доколку се работи за ресторан кој ги задоволува хигиенските стандарди, микробиолошките остатоци се генерално квалификувани, а нема да му наштети на човечкото тело ако не е жешко. Доколку санитарните услови не се според стандардот, горенаведените микроорганизми може да останат, што не е добро за здравјето.

Што да правам со садовите кога ќе излезам да јадам?

Најпрво, обидете се да одите во ресторани кои ги исполнуваат хигиенските стандарди.

Второ, ако имаш деца, можеш да си понесеш сопствен сет на прибор за јадење.

На крајот, доколку инсистирате да пеглате садови, обидете се да користите вода од 100°C 1-3 минути или да загреете на 80°C 10 минути.

Кога јадете дома, внимавајте на следниве точки при ставање и користење на прибор за јадење:

Чистење на садови

Не ги наложувајте додека целосно не се исушат, бидејќи тоа може да го зголеми растот на бактериите.

Редовно дезинфицирајте и стерилизирајте ги садовите за јадење

Начин на „дезинфекција со вриење“: садовите за јадење ставете ги во врела вода и варете 5-10 минути.

Метод на „дезинфекција со пареа“: Ставете го приборот за јадење во кабинетот за пареа, прилагодете ја температурата на 100°C и стерилизирајте 5-10 минути.

Како да го спречите размножувањето на бактериите во животот?

1) Пред правење храна, рацете треба добро да се исчистат, особено под ноктите;

2) Обидете се да не правите храна кога имате ринитис или инфекција на очите;

3) Кога има рана на раката, не правете храна и не ја допирајте храната;

4) Чувајте ја кујната и трпезаријата чисти и хигиенски;

5) Ако подготвената храна треба да се чува повеќе од 6 часа, треба да се чува во фрижидер под 4°C што е можно поскоро;

6) Не користете крпа за садови како „универзална крпа“;

Според истражувањето, вкупниот број на бактерии на грам покривка за маса е дури стотици илјади, вклучително и патогени бактерии како ешерихија коли и салмонела, па затоа потрудете се да не ги бришете садовите со крпа.

Сумирајќи, нема штета да исплакнете садови со топла вода кога јадете надвор, но не очекувајте очигледни ефекти на дезинфекција и стерилизација.

па ако водата не е доволно топла и времето не е доволно долго

Зовриената вода за да се изгорат садовите за јадење во основа е бескорисна

Ако сакате да јадете безбедно, бидете сигурни

Или изберете чист и хигиенски ресторан