Како да се користи фиоката Вести

Послужавниците држат садови, чаши и чинии со храна. Формите се поделени на тркалезни и правоаголни. Јиатианфу тацните за садови се поделени на тацни за јадење и тацни за храна. Сцената во кујната користи храна, садови и чаши, кои се лесни и уредни за преземање.

Класификација

Палетите може да се поделат на лесни и тешки палети според нивната тежина и употреба.

Qingtuo (диск): исто така познат како "pintuo", се однесува на употребата на мали дискови при сервисирање или испорака на храна, пијалоци, садови итн. Бидејќи предметите на фиоката се релативно лесни, обично од 2 до 5 килограми, наречен „лесна испорака“. А бидејќи чинијата се држи рамно на градите, се нарекува и „одмор за гради“, што е погодно за нула часот, банкети и приеми.

Тешка палета (тркалезна чинија, квадратна плоча): позната и како „висока палета“, главно се користи за испраќање јадења, пијалоци, пакување садови или садови од зеленчук итн. Бидејќи тежината на чинијата е релативно тешка, генерално 10-20 кг. се нарекува „тешка поддршка“; а бидејќи делот од плочата што се потпира на рамото се нарекува и „потпирач за рамото“. Тешките тацни се користат за големи и средни послужавници, а нивниот капацитет е 3 пати поголем од голем послужавник. Тие често се користат за земање јадења на банкети, пакување јадења од големи размери итн., И се погодни за банкети и ресторани.

Како да се користи

Подлактицата на левата рака е на 90° во однос на надлактицата, а лактот е подалеку од телото. Користете ги врвовите на прстите на левата рака и петицата на дланката за да го поддржите средниот дел од дното на фиоката. Дланката не го допира дното на фиоката. Држете го непречено, ставете го рамно на левиот преден дел од телото, спуштете ја десната рака откако ќе се израмни фиоката, послужавникот треба да биде малку понизок од градите и малку повисок од половината.

Мерки на претпазливост

1. Совладајте го држењето на крајната фиока. Според редоследот по кој се испраќаат испратените предмети, тие треба разумно да се стават во послужавник. Општо земено, тешките и високите предмети се поставуваат на страна блиску до телото, така што е лесно да се фати центарот на гравитација на фиоката; На надворешната страна на фиоката, предметите во фиоката се правилно распоредени за да ја олесните вашата работа, за да избегнете можен самосудир предизвикан од прекумерно вртење на површината на фиоката или кога десната рака се вкрстува за да земе предмети.

2. Кога пакувате садови и прибор на масата, не мешајте ги сите предмети во послужавник без разлика на големината, обликот, волуменот и материјалот, инаку предметите лесно ќе се лизгаат, па дури и ќе паднат на земја и ќе се скршат. Наместо тоа, ставете салфетки, крпи и стаклени садови, порцеланските садови треба да се стават на чинии за да се избегне оштетување поради судир помеѓу предмети со различна текстура.

3. Шишињата со вино и пијалоците треба да се ставаат на чинии според различни спецификации на големи и мали. Помеѓу шишињата треба да има простор со прстите и да не се блиску една до друга, за да се избегне звукот на судир при кревање и одење. Сепак, треба да се внимава и да не се пакуваат премногу лабаво. Ако растојанието помеѓу шишињата е преголемо, лесно може да предизвика лизгање на дното на шишињата и да предизвика рацете да ја изгубат централната контрола.

4. При полнење вино, внимавајте да ја ставите високата чаша за вино свртена нанадвор. При утовар и растовар, треба да работите според принципот од високо кон ниско, од тежок кон лесен и од внатре кон надвор. Во исто време, обрнете внимание на сквотирање при истовар на плочата.

5. Внимавајте на чистотата на послужавникот.

6. Според поддршката на различни предмети, изберете соодветно темпо на одење.

7. При одење, горниот дел од телото треба да биде исправен, а движењата да бидат брзи и агилни.

8. Користете ја фиоката со левата рака и оставете ја десната да виси природно.

9. Кога одите, треба да застанете странично, да се насмевнете и да кимнете со главата и да преземете иницијатива да ги поздравите патниците кога ќе ги сретнете.

темпо

1. Редовен чекор 2. Брз чекор 3. Скршен чекор 4. Чекор за полнење 5. Вешти чекор

При нормално одење, стапалата треба да одат во права линија, темпото да биде рамномерно и стабилно, а постот да биде стабилен додека бавното брзо и стабилно.

чисти

1. Кога ја чистите фиоката, користете мека четка за да ја исчистите, внимавајте на силата, за да не ја изгребете површината што не се лизга.

2. По чистењето исчистете го со сува крпа, а на површината не треба да има дамки од вино или вода.